いつものサンドイッチが大変身！北欧生まれの「スモーガストルタ」レシピ

スモーガストルタ

【材料】※2～4人分
・15㎝幅丸バンズ　1個(または8枚切り食パン5枚)
・きゅうり　1/2～3/4本
・ハム　　3枚
・ゆで卵　2個
・スモークサーモン　適量
・紫キャベツ　1/4玉

☆はちみつ　適量
☆ビネガー　大さじ1
☆オリーブ油　大さじ1
☆レモン汁　大さじ1
☆塩　少々

・マヨネーズ適量

(クリーム)
クリームチーズ　100g
マスカルポーネチーズ　100g
水切りヨーグルト　30ｇ

(飾り用)
ミニトマト、生ハム、ラディッシュ、レタス、かいわれ、チャービル、ミントなどお好みで

【作り方】
(下準備)
①バンズを1㎝の厚さに5枚スライスする。(または食パンをセルクル等で丸くカットしておく)
②クリームチーズとマスカルポーネチーズを合わせておく。(固ければレンジで20秒ほど温める)
③きゅうりを2等分にカットし、長方形に薄切りにする。
④ゆで卵は細かくみじん切りにし、マヨネーズと和えておく。
⑤千切りにした紫キャベツに☆と合わせて軽く揉み、冷蔵庫に入れてしんなりさせておく。

（仕上げ）
⑥片面にマヨネーズを塗ったパンと、具材（③とハム、④、⑤、スモークサーモン）を交互に重ねていく。※一番上がパンになるように。
⑦⑥の全体に②のクリームでナッペ（下塗り）して、残りのクリームに水切りヨーグルトを混ぜてさらにナッペする。
⑧側面や上の面に、生ハムやミニトマト、チャービルやミントをお好みで飾る。

※具材はにんじんや玉ねぎ、海老、ツナ、サラダチキンなど何でもOK！パンからはみ出ないようにサンドするのがコツです。マヨネーズと粒マスタードを合わせても美味しいです。