唐揚げ、焼き鳥、親子丼…。変幻自在の鶏肉料理が味わえる郡山のお店。川俣町＆矢吹町も。

ひと口に鶏肉料理といってもそのジャンルは実に多彩。あなたはどんな鶏肉料理が好きですか？ランチにディナー、定番からそこでしか食べられない変り種まで、無限の可能性を秘めた鶏肉料理の魅力を、余すことなくご紹介します♪

「焼き鳥」/チャルマン(郡山市)

鶏料理を語るうえで絶対にハズせないのが焼き鳥！

4種のハーブで育てた甘みの強いハーブ鶏と程よい弾力がたまらない伊達鶏を部位によって使い分けている『チャルマン』。毎日産地直送で仕入れ、鮮度も抜群！日によってはメニューにないものも登場するのだとか。女性でも利用しやすい店内の雰囲気も魅力です！

はつ（伊達鶏）　220円
心地よい弾力にあふれる肉汁がジューシー♪

せせり（伊達鶏）　220円
歯ごたえと肉の旨みが両方楽しめる希少部位

レバー（ハーブ鶏）　190円
人気No.1。しっとりととろける焼き加減が絶妙！

とりわさ　600円
人気メニューのとりわさは、かつお出汁に湯引きしたささみ肉を漬からせて食べる一品。シンプルだからこそ味の違いが引き立ちます。

「鶏料理コース」/居酒屋しのや桑野店(郡山市)

地鶏界のニュースターが捧ぐ、一羽丸ごとオールスター鶏づくしリレー

「日本三大地鶏をも上回る旨み」「地鶏で唯一、宮内庁の御陵牧場に出荷」などの華やかな実績を誇る青森シャモロック。県内では珍しいこの地鶏を思う存分味わえるのが『しのや』のシャモロック堪能コースです。お肉は当然、皮やガラから取ったスープまで、青森シャモロックをほぼ丸ごと食べられる豪華4品が集結！お店オリジナルのしのやラガー、夏にぴったりの日本酒「夏酒」などと一緒に、青森シャモロックのおいしさに酔いしれてみて♪

シャモロック堪能コース　1,620円
鶏皮のサラダ/細く切りパリパリに揚げた食感が楽しい♪
シャモロックの串焼4種（レバー、胸、手羽先、ハート）/串焼は個性の異なる4品をご用意♪それぞれの旨みや食感を満喫して！
もも肉の岩塩焼/素材を活かして味付けは塩のみ。シャモロックのポテンシャルを実感！
ガラ出汁茶漬け/スープの旨さもシャモロックの真骨頂！〆まで大満足♪

「国際派焼き肉」/ヴイ・ブリアン(郡山市)

世界各国の味で漬けこんだオリンピック仕様のエスニック焼き肉

『ヴイ・ブリアン』から本家のオリンピックさながら、世界各国の料理をモチーフにした漬け込み焼肉がラインナップ。鶏ンピックにも注目の3選手がエントリーしています。

ジャークチキン（ジャマイカ代表）421円
BBQ通の間では密かなブームとなっているジャークチキン。タイムやオレガノなどのスパイスを効かせ、後味広がるエスニック気分が楽しい♪<

セビーチェチキン（ペルー代表）421円
セビーチェとは魚介を柑橘類と香辛料で和えたペルー料理。鶏肉にアレンジしても絶品で柑橘類の爽やかな味わいがクセになります！

タンドリーチキン（インド代表）421円
ご存知、漬け込みチキンの代表格。ジューシーな鶏肉×カレー風味はテッパンの組合せ。炭火で焼くことで香ばしさも増しています。

「チキン南蛮」/宮崎県日南市塚田農場 郡山駅前店(郡山市)

塚田農場名物！ジューシーな鶏の旨みを引き立たせる濃厚卵のタルタルが光るチキン南蛮

チキン南蛮　734円
家庭からお店まで最も多くのシーンで食べられている鶏肉料理と言えば唐揚げ。「せっかくの鶏ンピックの舞台ならひと手間加えたメニューを抜擢したい…」。そんな意向にぴったりなのが『塚田農場』のチキン南蛮です。宮崎の郷土料理としても有名なこの料理、単に唐揚げにタルタルソースをまぶしたものとは大違いの実力を秘めているのです。肉汁あふれる柔らかもも肉のおいしさもさることながら、タルタルソースのおいしさも驚異的！通常卵の10倍の濃さを誇るお店自慢の塚玉が合わさることで、相乗効果のハーモニーが口の中に広がります。

じとっこたたき ネギまみれ＜日向夏ポン酢＞　702円
じとっことは宮崎が誇る希少なブランド地鶏！レアでも食べられる鮮度のよい鶏肉をさっとたたきにし、たっぷりのねぎとさっぱりとした日向夏ポン酢でいただく酒の肴に最適な逸品。宮崎焼酎とあわせて本場気分を楽しんじゃおう♪

「唐揚げ」/ニュー・クイックピボット店(郡山市)

肉屋自慢の正統派から揚げ

しっかり味が染みた醤油味の唐揚げは、揚げたてのサクッとした状態が格別なのはもちろん、時間がたってもおいしいのが嬉しい！アクセントのブラックペッパーがポイントのフライドチキンと合わせれば家庭の食卓の心強い味方です。

国産若鶏もも唐揚げ　178円/100g
肉屋の自家製フライドチキン　380円/1本

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「親子丼」/新川(川俣町)

エリート地鶏の川俣シャモとイタリアンの意外なシンクロナイズド親子丼

古くから飼われていたシャモに改良を重ね、誕生した川俣シャモ。平飼いで飼育することにより、身の締まった弾力のある食感と鶏肉本来のジューシーな旨みが特徴です。町内には様々な川俣シャモ料理のお店がある中、『新川』ではひと味違ったユニークな親子丼として提供。

イタリアンしゃも特製親子丼　1,300円(サラダ、みそ汁、小鉢、漬物付)

親子丼の名店として知られる東京人形町の『玉ひで』直伝のレシピをイタリアンにアレンジした「イタリアン親子丼」は、丼のふたを開けた瞬間からトマトの香りがふわっと漂い、新たなおいしさとの出会いに期待が高まります。ひと口食べると出汁の利いた親子丼の和の風味に、トマトの酸味とチーズのコクが合わさり、これは美味！特製親子丼にはカマンベールチーズも加わり、鶏肉好きとチーズ好きの両方のハートを掴むスター選手の活躍を堪能できます。もちろん、その中でしっかり存在感を主張する川俣シャモも見事！一度焼くことで香ばしさがプラスされ、誰もが納得の親子丼部門金メダルの獲得です！

カマンベールが入らないシンプルバージョンもかなりの実力。トマトの酸味を重視したい方はこちらがオススメ♪

イタリアンしゃも親子丼　1,100円(カマンベールが入らないシンプルバージョン)

「きじ料理」/お食事処 さゝ川(矢吹町)

バランス食材としても注目のきじ肉が見せる圧巻のパフォーマンス！

一般的な鶏肉に比べてカロリーが半分、それでいてたんぱく質は豊富！驚異の身体能力を引っさげてきじ肉が“鶏ンピック”に参戦です！最も手軽に味わえるのが『きじせいろそば』。きじ肉の骨からとった出汁とかつお出汁を合わせたつゆに、自家製の手打ちそばをくぐらせていただく逸品は、つゆに浮かぶキメの細かい脂からも、きじ肉の繊細さが伺えます。身の味わいは淡白でギュッと締まっていて、臭みとは無縁。それでいて上品な香りがつゆに溶け込んでいます。さらにきじ肉を味わいたいなら刺身や鍋、ぞうすいでいただくきじ鍋コース（要予約）6,300円をぜひ！

きじせいろそば　950円

※この記事はaruku2016年8月号に掲載したものです。価格や内容は取材当時(2016年7月)のものです。