FERRAGOSTO【フェッラゴースト】は須賀川市のイタリア料理店

イタリアで修行を積んだ若き女性オーナーがこの夏オープンした小さなリストランテ。イタリアトスカーナ地方の家庭料理を肩肘張らずに気軽に楽しめます。素材選びにもこだわったチーズのおいしさは本格的！

a：じゃがいものニョッキゴルゴンゾーラソースで　1,500円（写真右）
青カビの量がすくなくマイルドで食べやすいゴルゴンゾーラを使ったニョッキ。粉をあまり入れずじゃがいもの甘みも活きています。

b：牛肉のグリルペコリーノチーズと香草オイルと合わせて　1,500円（写真左）
羊の乳で作った独特の風味と旨みがやみつきのペコリーノチーズが薄切りの牛肉グリルと良く合う！これはワインが手放せません。

c：サルシッチャ エ タルトゥーフォ2,200円（写真奥）
石釜で焼き上げたピッツァもここに来たら必ず食べたいひと品。生地もチーズも具材も文句なしのおいしさです。

※この記事はaruku2013年11月号に掲載したものです。価格や内容は取材時のものです。