郡山で食べられる！絶品カルボナーラランキングBEST3

「数あるパスタの中でもカルボナーラが好き」と豪語するarukuスタッフが、お忍びで数店舗に潜入し、郡山のカルボナーラを大調査してきました！
※サイズは取材時のaruku調べ。分類はarukuスタッフによる感想です。

第3位　ピアチェーレ

カルボナーラ　1,180円（税込）
こんもりと盛られたパスタに、たっぷりとかけられたカルボナーラソース、上には綺麗に盛り付けられたベーコンと、ふりかけられた黒胡椒…。見ただけでお腹がすくような完成されたビジュアルに思わず心奪われたのが、郡山のモルティ内にある「ピアチェーレ」のカルボナーラ！
直前に間食をして、お腹が膨れていた状態でしたが、見た目の美しさに思わず別腹緊急発動！

まずは一口。
真っ白いソースなだけに、クリーミー系かと思いきや、食欲を掻き立てるガーリックの香り。数あるお店を食べ歩きしてきましたが、ここまで香ばしい風味がするカルボナーラは初めての経験でした！
そして、次第に卵やチーズのクセになるような旨みがジワ～っと口いっぱいに♪
ピアチェーレさんといえば、なんと言っても生パスタ！旨みタップリのソースと生パスタのモチモチとした食感との相性は抜群です！
ちょっと変わった風味のカルボナーラが食べたい方や、生パスタが苦手な方にもオススメしたい1品です。

第2位　ミオパスタ

ベーコンと卵（カルボナーラ）　780円（税込）
地元住民から愛され続ける老舗のパスタ専門店「ミオパスタ」。
長い歴史があるだけにどんなものが出てくるかとワクワクしながら早速注文してみると、到着したのは刻んだトマトが乗ったポップな見た目のカルボナーラ♪
まずは可愛い見た目に思わずホッコリ♥
だけど他のお店と比べて、カルボナーラのソースが黄色いのが気になるところ…

ネットリとしたソースをたっぷりと絡ませて食べてみると、広がるのは生クリームとパルメザンチーズの深みのあるコク、さらにそれらの風味を引き締める程よい胡椒の辛み…。
ポップな見た目とは裏腹に、味わいは老舗の名に恥じないメリハリの利いた本格派！
甘み・コク・辛みの一体感は食べ進めても飽きることなく、むしろ噛む度に新鮮な感覚で楽しむことができました！！そして気になる“黄色い”ソースの秘密は使用する卵の量！
ミオパスタでは卵黄・全卵の2種類を使用することで、卵のマイルドな風味が複雑な味を見事にまとめあげていたのです！
奥の深いミオパスタのカルボナーラ、頂くときは目を瞑って、じっくり味わってみて！

第1位　イタリアンダイニング

パンチェッタのカルボナーラ　1,285円（税込）
見事カルボナーラランキング1位に選ばせて頂いたのが、「イタリアンダイニング」のパンチェッタのカルボナーラ！出会いはメニューを見ていて『パンチェッタってベーコンと何が違うの？』という些細な疑問から。自称カルボナーラ好きではありますが、実は今までパンチェッタを使用したカルボナーラを頼んだことがありませんでした…しかし！『自称カルボナーラ好き』から『真のカルボナーラ好き』になるため！これ機に早速パンチェッタの入ったカルボナーラに初挑戦！！

出てきたのが、温玉がドドーンと上に乗った“今風”な印象のこちらのカルボナーラ！
想像以上のオシャレな見た目にテンションが上がりながらも、まずは卵を割らずに一口。
程よく炒められたパンチェッタの強めの塩味と、旨みのあるこってりソースの相性が、やみつきになるほどのベストマッチ！！
さらに噛めば噛むほどパンチェッタ特有の旨みたっぷりの脂が溶け出し、まさに至福の瞬間です♪
本来の味に感動した後は、早速温玉を崩してみることに！
中の黄身がトローリとパスタに浸透して行き、私自身この日一番のハイテンション！！
濃厚なソースと温泉卵が絡み合うことで、さらにコクとまろやかさが増し、違った美味しさを堪能できました。
イタリアンダイニングでは「石焼カルボナーラ」などといった珍しいカルボナーラも楽しめる上に、テイクアウトも出来るので、ぜひ気軽に一度味わってみてください！

幾多のカルボナーラ食べ歩き、今回気付かされたのはお店によって千差万別だということ。当たり前のことかもしれませんが、カルボナーラはシンプルな料理だけに、こだわりや工夫がダイレクトに現れるメニューでもあります。そんな奥の深いカルボナーラの世界に、皆さんも足を踏み込んでみませんか？

※この記事はaruku2017年2月に取材したものです。価格や内容は取材時のものです。