arukuが「お菓子のさかい」の工場に潜入！幸福の黄色いブッセができるまで

黄色いブッセは、粒々チーズが入った風味の良いバタークリームを、ふわふわのスポンジでサンド。インパクトのあるネーミングとともに、福島の新定番になりました。

①ふわっといい香りが漂ってます。工場見学行ってきまーす！
ブッセの故郷は石川町。1991年の工場始動と同時に生まれたブッセは、当初「フロマージュブッセ」という名前だったとか。今では1日1万～1万3000個が製造されています！

②生地を挿入すると、適量が絞り出されます。表面に粉砂糖がふられたら、続々オーブンへ。

③こだわりのスポンジは「誰にも真似できないふわふわしっとり感」。その日の気温などで焼き上げ温度と時間を変えているそうです。

③一方ではクリームづくり。フレッシュバターとお砂糖をよく混ぜ合わせ、粒々チーズを投入!1回で1,200個分のクリームが出来るそうです！

④クリームをサンドする繊細な作業は職人さんが担当。目にも止まらぬ速さでどんどんサンドされていきます。

⑤後は、お馴染みのパッケージに包装されて、お店へ。

※この記事はaruku2013年5月号に掲載したものです。

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