納豆が苦手な人にも食べてほしいアイデアレシピをご紹介！

ごはんのお供だけじゃもったいない！！試してみたくなる、アイデア納豆レシピをご紹介します。

納豆ガパオパンケーキ（2人分）

一見意外な組合せ…。でも、めちゃくちゃ合うんです！

材料
・納豆　1パック
・卵　2個
・鶏むねひき肉　300ｇ
・タマネギ　1/2個
・パプリカ（赤or黄）　1/2個
・ピーマン　1/2個
・バジルの葉　約20枚
・ニンニク、ショウガ　各1片
・鷹の爪　少々
・豆板醤　小さじ1
・油　大さじ1

【A】 （あらかじめ混ぜておく）
・酒、みりん、ナンプラー　各大さじ1
・鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油　各小さじ1
・塩、コショウ　各少々

※お好みで
・パクチー、スイートチリソース、レモン

作り方
1.タマネギ、パプリカ、ピーマンは粗みじん、ニンニクとショウガはみじん切りにする。納豆はよく水洗いをする。
2.フライパンで油、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を中火で炒め、香りが立ったらひき肉をほぐしながら炒める。ひき肉がほぐれてきたら豆板醤を入れる。
3.タマネギ、パプリカ、ピーマンを入れ炒める。納豆を入れさらに少し炒める。Aを加え汁気がある程度なくなったら、大きめにちぎったバジルの葉を加え、塩コショウで味を整える。
4.パンケーキに③を乗せ、目玉焼きを盛り付ければ完成！お好みでパクチー、スイートチリソース、レモンを絞って。

POINT
納豆をよく水洗いしておくことで粘りや匂いが抑えられ、食べやすさがUPします！甘さを控えたパンケーキと合わせるのもポイント！

教えてくれたお店はこちら↓
三春で出会える驚きと感動♡ナナラの実力派パンケーキがとにかく美味しい！

納豆とタコのレモンパスタ（2人分）

納豆好きに捧ぐ、夏にぴったりのさっぱりパスタ

材料
・ひきわり納豆　2パック
・パスタ　200ｇ
・刺身用タコ（薄切り）　80ｇ

【A】
・オリーブオイル　大さじ2
・レモン汁　大さじ1+1/2
・ニンニクのすりおろし　小さじ1/2
・塩　小さじ1/3・水菜、レモン（飾り用）　適量

作り方
1.パスタは表示時間通りに茹でる
2.納豆は添付のタレを加え、Aと大きめのボウルに混ぜ合わせておく。
3.茹で上がったパスタを冷水で冷やし、水けをきる。タコと共に②のボウルに加えて和える。
4.盛り付けて水菜とレモンを添える。

POINT
パスタは細めのもの、納豆はひきわりが絡みやすいので食べやすいですよ。お好みでレモンを絞るとさらにさっぱりとします。

納豆そぼろレタス巻き（2人分）

納豆嫌いにもおすすめのお手軽メニュー

材料
・小粒納豆　1パック
・豚ひき肉　100ｇ
・長ねぎ　1/3本
・人参　1/3本
・きゅうり　1/2本・ごま油　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・オイスターソース　大さじ1
・レタス　適量
・ごはん　適量

作り方
1.野菜は納豆の粒の大きさに合わせてみじん切りにする。
2.熱したフライパンにごま油をしき、人参、長ねぎ、ひき肉の順に中火で炒める。
3.ひき肉の色が変わったら、添付のタレを混ぜた納豆ときゅうりを加えさっと炒め合わせる。オイスターソース、塩で味を調える。
4.レタスにごはんと納豆そぼろを包んで食べる。

POINT
ひき肉の脂で納豆のねばねばが抑えられます。納豆好きなら量を増やしても◎。食感を活かすため、きゅうりは炒め過ぎないようにしましょう。

教えてくれた人↓

ねばねばスタミナから揚げ（2人分）

万能納豆ダレで夏バテ解消！

材料
(納豆ダレ)
・ひきわり納豆　2パック
・白菜キムチ　100ｇ
・山芋　60ｇ
・オクラ　5本
・ガーリックチップ　10ｇ

【A】
・スイートチリソース　大さじ3弱
・ナンプラー　大さじ1+1/2
・ごま油　小さじ2・鶏ムネ肉　1枚
・片栗粉　適量

【B】
・卵　1個
・塩、コショウ、味の素、酒　各少々
・おろしショウガ　1片

作り方
1.キムチはみじん切り、山芋はサイコロ状の粗みじん、オクラはさっとゆがいて水けをきり、スライスする。
2.ひきわり納豆と1をAと一緒に和えて納豆ダレを作る。
3.鶏ムネ肉にBで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ、から揚げを作る。
4.から揚げに2の納豆ダレをかけて盛り付ける。

POINT
納豆ダレは他にもご飯や豆腐にかけたり、サラダのドレッシングやパスタソース代わりに使うなど使い道いろいろ。多めに作っていろんなアレンジを楽しんでみて！

和風ソースのスペイン風納豆オムレツ(4人分)

いつもの納豆がオシャレな創作料理に変身！

材料
・納豆　2パック
・卵　6個・オリーブオイル　大さじ1
・バター　大さじ1

【A】
・タマネギ　1/2個
・ピーマン　1個
・パプリカ（赤・黄）　各1/4個
・シメジ　1パック・ブロックベーコン　50ｇ
・ボイルしたジャガイモ　1個

【B】
・塩、ブラックペッパー、ビーフコンソメ　適量
・水　90cc

(和風ソース)
・水　1+1/2カップ
・そばつゆ（ストレート）70cc
・おろし生姜　小さじ1+1/2
・砂糖　小さじ1
・とろみ付け用の水溶き片栗粉　適量

作り方
1.具材は全て食べやすい粗みじん切りにカットする。熱したフライパンにオリーブオイルをしきバターを溶かす。ベーコンを炒めて香りが出たら残りのAを炒める。
※ジャガイモは最後に加える。
2.①に納豆とBを加えてさっと炒め、ボウルに入れて一度冷ます。
3.粗熱が取れたら②に卵を入れよく混ぜる。
4.オリーブオイルをしいたフライパンに③を流し、箸で混ぜながら強火で熱する。半熟くらいになったら弱火にして蓋をする。
5.固まったら上下返して裏面も固まるまで焼く。
6.和風ソースの材料を鍋でひと煮立ちさせ、片栗粉でとろみを付ける。⑤を切り分けてソースをかけて盛り付ける。

POINT
皿をフライパンに乗せてひっくり返せば、失敗しないで上手に焼くことができます。卵が固まらないよう一度粗熱を取っておくことも重要！

教えてくれたお店はこちら↓
CAFEオヤジ

※この記事はaruku2017年7月号に掲載したものです。

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