オリーブオイルで和えたシソが香る、一見すると洋風のラーメン。ハマグリやシジミなどの国産貝5種でとった出汁と鶏をブレンドしたスープは、貝の風味たっぷりでお吸物のような繊細な味に。低温調理したイタリア産のドルチェ・ポルコ豚は脂身が少ないので、スープの味を邪魔することなく食べられます。
5種の貝ダシそば 750円 ※価格はすべて2016年11月現在の税込価格で表示しています。
あっさり ☆★☆☆☆ こってり
細 麺 ☆★☆☆☆ 太 麺
細 麺 ☆★☆☆☆ 太 麺
ここがポイント♡
仕上げのアブラはシソか背アブラの燻製か選択可。さっぱり食べるならシソがオススメ！
※この記事はaruku2016.12月号に掲載したものです。価格や内容は取材時のものです。
